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防腐劑廠家告訴你什么是食品防腐劑?


?     防腐劑廠家告訴你什么是食品防腐劑?食品防腐劑是即對代謝底物為腐敗物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制易腐敗作用的發(fā)生,特別是在一般滅菌作用不充分時(shí)仍具有持續(xù)性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧,對生物標(biāo)本用甲醛、升汞、甲苯、對羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。
防腐劑廠家
     在食品中使用防腐劑受到限制,因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機(jī)酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。對于生物體的局部(如人體表面或消化道),可以根據(jù)具體條件采用各種防腐劑(如碘仿、水楊酸苯酯、苯胺染料或吖啶類色素等)。

     食品防腐劑是抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。即對以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制易發(fā)生的腐敗作用,特別是在一般滅菌作用不充分時(shí)仍具有持續(xù)性的效果。

     世界各國應(yīng)用的種類不同,美國有50種,日本約40種 ,殺菌劑不同,基本上沒有殺菌作用,只有抑制微生物生長的作用;毒性較低,對食品的風(fēng)味基本沒有損傷;使用方法比較容易掌握。

     我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種。

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